冬天的正确打开方式:火锅套餐来一套!

火锅,这两个字就像生命之光、欲望之火,尤其在飘雪的冬季,恨不得顿顿火锅餐餐火锅清醒也火锅沉醉也火锅 ~ 如果还能不用出门吹冷风就更好了!家庭版火锅搞快点搞快点!

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什么嫩滑牛肉片、潮汕牛肉丸、手打黑虎虾滑、鸭肠、牛肚、鳕鱼饼,统统安排起来!往常一份就要 5、60 元的火锅肉肉,现在不到 100 块就能任选 5 件!

对,你没看错,选 5 种肉,只要 99 元!最高能省 194 元!这种仿佛要拆家跑路的便宜,还不赶快捡起来!

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01

火锅的丸子天下

/ 见的是功夫,吃的是肉肉 /

潮汕牛肉丸

不是所有牛肉丸都能叫潮汕牛肉丸,牛肉含量低于 90% 的牛肉丸只能叫成肉团团。这颗牛肉含量约 92% 的潮汕牛肉丸腰板挺得可直了 ~ 即使切开,依然是肉挤肉的紧实。

潮汕牛肉丸的身体虽然没那么平滑光洁,但紧实的 ” 肌肉 “Q 弹有力,特别有安全感。如果要潮汕牛肉丸和其他丸子们比赛 ” 前 / 后滚翻 “,它可能会退出群聊,但论 ” 跳高 “,谁也比不过一蹦三尺高的它。

一颗火锅里的潮汕牛肉丸,怎么能留着它一直上下翻滚!三口两口吃掉,全面感受牛肉的本味、丸子的 Q 弹和汁水,才不辜负它们千翻百滚的历练。

即使被烫得 ” 嘶嘶 ” 吸气,即使嘴里的半个丸子还在跳舞,也迫不及待地伸出筷子去抢下一颗。吃火锅的斯文,从来不属于潮汕牛肉丸 ~

手打黑虎虾滑

黑虎虾。

虾仁含量约高达 90%。

这两个条件只要一起拿出来,就不用所长再多说了吧!现在所长望着这盒手打黑虎虾滑,脸上露出了姨母笑,目光情不自禁又温柔又渴望,就差脱口而出:” 乖 ~ 快到嘴里来!”

吃到嘴里再不是虾味的肉团了,而是能真真切切咬到虾仁肉的虾滑!那扎实而满足的肉感,新嫩甜美的味道,一秒上头,脑子里像突然架起一个大喇叭疯狂重复着不能播的赞美话语!

墨鱼丸

类似的还有原汁墨鱼丸。墨鱼肉横冲直撞地想突破黑漆漆的丸子身子,头上仿佛缓缓打出一行弹幕:劳资是有墨鱼肉!

温柔包裹着墨鱼肉的,也绝对不是面粉之辈,而是细嫩鳕鱼。一个丸子吃到两种口感,赚了赚了!

芝士鳕鱼蛋

一丸两口感,还有芝士鳕鱼蛋。密实的鳕鱼泥仔细地保护着马苏里拉芝士。牙齿滑过柔韧的鱼蛋,再陷入浓郁芝士的温柔乡,瞬间汗毛都要立起来了,嘴里顾不上烫,只会嗯嗯嗯地哼着好吃 ~

除了丸子,什么鱼饼、蟹柳、鱼籽包之类的,也是火锅好伴侣 ~ 热热闹闹下进去,整整齐齐丸子大家族 ~

02

没肉的能叫火锅吗 !

/ 鸡鸭鱼肉我都要 ! /

吃火锅,从来都是丸子、肉和菜三分天下。丸子别吃太多哦,还有好多肉肉等着你!

牛肉卷羊肉卷太过平平无奇了。既然是 99 元选 5 件,怎么也得选点敲划算的呀!嫩滑火锅牛肉片就 hin 不戳 ~

大片的牛肉,够厚实,没有牛肉卷丢锅里就不小心煮散了的困扰,你需要担心的只是看好锅里的肉,千万别被小伙伴们截胡了!

由于肉片提前被滑溜溜的蛋清微微腌制过,涮熟的肉片,也更显柔嫩。

适合大快朵颐的,还有嫩滑鸡肉片和嫩滑鱼肉片。反正都是大片大片的肉,前期经过预处理,熟后更滑嫩,口感更美好。

所长平时吃川渝火锅,必点的除了耗儿鱼,就是鸭肠了!又脆又嫩又韧的口感,真是说不上的满足,就像给牙齿来了次马杀鸡。

涮鸭肠需要点经验。七上八下,看着柔弱无骨的鸭肠逐渐变得坚韧,微微卷缩,颜色变深,这时就快快捞出吧!

同样考验技术的还有千层肚~ 或数秒,或数七上八下,或观察毛肚的变化,反正每个火锅老饕都有自己的涮毛肚秘笈 ~

千层的嫩脆爽口,和鸭肠比,又是另一番滋味。刺拉拉的突起粗犷野蛮,脆生生的千层 Q 弹柔韧,入口百转千回。

看着这么多肉肉,真想全部都拥入怀中冰箱中!而且不到 100 块就能任选 5 件的囤囤囤的机会不多,大家可要珍惜呦 ~ 丸子虾滑牛肉鸭肠,只有到肚子里或冰箱的冷冻室里我才放心呢 ~

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