B站终究对学生下手了

每逢开学季,也称大型网友面基现场。

点名带饭、复习占座、快递取件、上分吃鸡 ……

这基本是学生时代的标配。

但令学生们难以抉择的,不是选 A 还是 C,而是:

吃。

中国传媒大学食堂 8 毛钱的饭,让很多人都慕了。

连凡尔赛鼻祖撒贝宁,都因为这食堂的饭,称自己是这毕业的。

吃什么,怎么吃这基本是每天要面对的一道难题。

但作为新时代的干饭人。

大学生最有发言权——

嗨,大学

又是从小破站新挖掘的宝藏节目。

《嗨,大学》打造全网首档校园人文美食纪录片,妥妥的舌尖上的校园。

不知道读哪个大学?看这就对了。

这次的大学选址地,北京。

首先是以 ” 饭好 ” 出圈的中央民族大学,在海淀区有着一定的地位。

并且流传着这么一句话:” 北大的园,清华的汉,北外的美女,民大的饭 “。

干锅肥牛、手扒肉、盖浇饭 …… 都席卷着学生们的味蕾。

民大的食堂以 ” 饭好 ” 博得一定地位。

而中国人民大学则是靠俘获 ” 民心 “。

被同学们调侃为:中国人民吃饭大学。

因为他将学生们的需求视为第一指标。

根据学校的地理位置,划分为东西南北中五所食堂。

其中最出名的要数北区食堂。

持续推出各款网红美食,独获学生青睐。

不仅如此,在每次新品推出前都会召集学生代表进行美食品鉴。

完全以学生的要求更改菜品。

(我可一点也不羡慕)

虽说校内的食堂独具特色,但校园周边馆子的手艺也是不赖,吸引着不少校内的学生。

食堂要想留住学生的胃必须拿出各大看家本领。

所以,长期推荐的试吃大会,便是食堂的常用招数。

不得不说,这招还是挺有效果的。

比如北区食堂新推出的这款冬阴功,便成功拉回了一大波校外用餐的学生。

食材的配料,是冬阴功汤底的关键。

菌菇、蔬菜、鲜虾提亮最后一丝鲜美。

前面登场的食堂都靠整体拔得头筹。

那后边出场的食堂必须得有:

出圈的 ” 单品 “。

例如中国传媒大学,除了最出名的 8 毛钱套餐。

便要数这被称为 ” 镇校之宝 ” 的肉饼。

肉饼诞生于 1985 年,距今已经有 30 多年的历史。

当时的中传还叫广院,便取名为 ” 广院肉饼 “。

这是在每个清晨,支撑着播音生们 ” 出早功 ” 的动力。

口感劲道的面皮,裹上厚实的猪肉馅。

再加上食堂阿姨精准的刀工,下刀稳,手速快。

并且确保每一块都是三指宽,一块块肉饼便成型了。

放入提前预热好的烤箱,高温烘烤。

同样以饼食出圈的食堂,中国地质大学必须拥有姓名。

因为就读地质专业的学生,经常在外进行地质勘测,山洞、戈壁都是他们常驻扎的地点。

饼食方便携带又扛饿,因此成为了地大食堂独特的 ” 土味风情 “。

但校园美食俘获的,不仅仅只是中国学生的芳心,” 歪果仁 ” 也必须拥有姓名。

这位张嘴就有东北大碴子味儿的美女罗佳琪,来自俄罗斯。

就读于中国语言大学,她可是校园食堂的忠实粉丝,日常打广告。

她打算推荐最近新发掘的 ” 宝藏美食 ” ——

新疆烤馕。

这也是在北语美食排行榜中占有一席之地。

烤馕的特色讲究外边脆,里边软,口感弹牙劲道。

这完全取决于,揉面师傅的手上功夫。

除此之外,还有一个终极秘诀。

就是最后裹上的那一层芝麻洋葱。

充分打散的芝麻洋葱,裹在馕饼表面可以形成一层天然的葱油。

再混合着奶盐水进行烘烤,一个个散发着荤香味儿的烤馕便新鲜出炉了。

简单的校园美食满足的不仅仅只是学生的味蕾,更是不同美食文化之间的碰撞。

除了食堂,每到开学返校,各大宿舍都是一个小型美食节。

饮食习惯上的南北差异,到这也成了:

美食大融合。

舍友们都会带来独具家乡特色食物。

赵迪的宿舍也不例外。

她是妥妥的西北人,带来的全是牛肉干、羊肉干。

正当大家都沉浸在各式 ” 肉食动物 ” 的世界。

这时,南方室友的家乡美食却被大家公认为 ” 黑暗料理 “。

来自福建的土笋冻。

鲜美爽口的海虫,制成类似果冻的形状,再蘸上特调的酱汁。

这是福建舍友最爱的食物。

但在北方室友眼里:吃虫子啊!

这还真下不了口。

碍于室友的一番热情,硬着头皮尝了尝。

但后劲十足:

我那天吃完以后

就自己走在路上

我都能想象到那个虫子在我胃里边动

各大高校的食堂都拿出看家本领,争取能拔得头筹。

但对于北大的学生而言:

他们才不管食堂怎么变,实现鸡腿自由,才是王道!

因为北大的香辣鸡腿饭,号称食堂的 Top1,常年霸榜北大的最佳食谱。

有多出名?

学生表示自己还是大一新生的时候,第一个知道的菜便是这鸡腿饭。

深深怀疑是不是因为这鸡腿饭,才考上的北大。

既然好吃,那整就完事了!

但,还真不是你想吃就能买得到。

鸡腿饭的掌勺者,食堂阿姨表示:

一张饭卡最多只能买 2 个鸡腿

除非你去外面转一圈

过了半小时后回来我不认识你了

想靠室友帮忙带饭?

那这鸡腿便与你无缘了。

鸡腿洗净腌制,再蒸熟,挂上一层鸡蛋液,再裹上面包糠。

放进锅中油炸,最后撒上独具灵魂的辣椒面与孜然粉。

新鲜出炉的鸡腿,配上米饭,再浇上一勺番茄汁。

看似简单的一道菜,却是常年霸榜北大食谱的美味。

鸡腿刚出锅,便有一堆学生在窗口等着了。

能与鸡腿饭相媲美的,要数北大的烧烤店。

柳叶刀烧烤店。

听这名字,便知道它不一般了。

柳叶刀,即是手术刀,也是医学界殿堂级杂志的名称。

看到这你肯定觉得纳闷,为啥一家烧烤店要取个这样的名字。

因为这家烧烤店,是医学生开的。

在这撸串,你听到的不是讨论这五花肉有多香。

而是血管介入、分肌肉 …… 这些专业行话。

听着匪夷所思的对话,却是这里的常态。

这个烧烤店甚至都成了医学界的 5A 级景点。

来这吃饭,可以凭论文影响分数打折。

一分十块,7 分封顶。

这真的是专属于学霸的撸串方式。

我有篇 12 分的

这位大哥打个折扣都不小心秀了一波。

不愧是 ” 凡尔撒 ” 的师弟,在凡尔赛文学这块拿捏得死死的。

毕竟是医学生开的店,讲究 ” 健康 ” 撸串。

别误会,这可不是朋克养生那挂,而是实打实的对食物严格把控。

食材确保新鲜,为了减少亚硝酸盐,烤串不过早腌制。

为了杜绝多环芳烃,拒绝使用地沟油。

甚至为了阻止木质素分解出愈创木酚,不使用木炭,换成电烤。

这真的是最健康的烧烤了。

但这家店最出名,还是要数:金榜题名套餐。

正如其名,这是学生们考前必吃的一道菜。

孜然羊排、黄金鸡脆骨、肥美小猪蹄,再加上软糯香甜的烤玉米棒,便组成了金榜题名套餐。

每逢考试周,这道菜都会供不应求。

既能满足味蕾,又能图个好兆头。

金榜题名套餐能成为烧烤店的招牌,除了诱人的味道外。

更吸引学生的是它饱含的寓意。

对于医学生来说,专业要求更为严苛。

每周一小考,每月一大考。

熬夜、失眠、考证这些都是他们的常态,虽然压力大但却丝毫没有击垮他们。

还能自我调侃:

只要选对了专业

年年都是高三

这句话医学挺适用的

柳叶刀烧烤店承载着一届又一届学生的记忆。

” 金榜题名 ” 是学生时代最美好的期盼,当咬下那口饱含寓意的食物。

不仅是舌尖味蕾的享受,也承载着对未来的期待。

尽管毕业多年,学生时代总有一款独具标示性的味道在我们脑海浮现。

校园哪道菜是你记忆里最深刻的味道?(评论区里见)

校园食堂陪伴着每一个学生的成长,学生们都在一届届更替。

唯一镇守征地的只有它。

当谈论起学生时代的回忆,必有它的一席之地。

校园美食,或许它不同于家里那份温馨的味道。

但却能成为我们记忆中。

最深刻的 ” 味道 “。

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