一碗面用7只大闸蟹做浇头,这份膨胀我只花了不到40!

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一碗面用7只大闸蟹做浇头,这份膨胀我只花了不到40!

所长知道,最近大家一直沉浸在某种躁动的环境里。不瞒你说,我也是,不然我也不会做出给蟹粉拌面直降 110 元还叠加满减券的优惠!

废话不多说,直接上链接!

黄金蟹粉面,限时立省 40 元起

1 盒 59.9 元,2 盒才 79.8 元

外面馆子里一碗蟹粉面通常都要 100 多块,但所长这里有更便宜享受这种汹涌快乐的办法,一碗面 7 只大闸蟹,只要 32.4 元!来呀,一起快活啊 ~

4 盒直降 110 元,129.6 元 /4 盒

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01

一碗面 7 只蟹

/ 秋天的奢华体验/

因为用的是大闸蟹,再加上需人工拆蟹,所以蟹粉面的价格一向不菲,随随便便就要小 100,有的甚至可以飚上 300+,不愧是 ” 面条界的爱马仕 “。

我们选的这款蟹粉面也是人工拆蟹制作,每份蟹粉面里包括了大约 7 只大闸蟹的膏、黄、肉,诚意满满,感受糊你一嘴的满足。

江苏清水水域大闸蟹,个大又鲜活,长得膏肥黄香,有专门的拆蟹工一一拆出蟹肉、蟹膏和蟹黄,把大闸蟹的精华部分全都剔出来。但即便是熟练的拆蟹工,拆完一整只大闸蟹也需要三分钟,付出的人工成本巨大。

拆好蟹粉之后,就要开始炒制了。传统蟹粉一般都是用猪油或者鹅油来炒,香气浓烈,但是很容易腻。

这款蟹粉与星级酒店大厨合作进行了改良,以素油打底,加入大闸蟹壳、蟹脚、猪五花肉、葱姜去腥增香。以蟹熬油,慢火细熬 6 小时,熬出金黄馥郁、蟹香满溢的蟹油。

之后再加入蟹黄、蟹膏、蟹粉,借助现代化全自动炒锅,炒制上千次,比人工更均匀,温控更精准,蟹粉滑润不干瘪,蟹香持久。

丰腴鲜美的蟹粉,再搭配上素面,整碗蟹粉面仿佛自带金光。面条挂住厚厚的蟹黄、蟹膏、蟹肉,滑进嘴,排山倒海的鲜味就立马袭来,把人幸福得晕头转向。

02

重要配角

/ 半干拉面 & 特调蟹醋/

一碗蟹粉面,蟹粉是主角,但配角们也要足够出彩才能一起拿高分。试了十几种面条,终于找到了和蟹粉绝配的一款。

蟹粉面中的面条,除了本身要筋道,更是要好好挂住蟹粉,做好载体。这款用的是半干拉面,下锅沸水煮 2 分钟左右,非常还原新鲜面条的口感,比外面一些面馆吃到的还棒。

一碗蟹粉面,有醋没醋,简直就是两个世界。还贴心搭配了特制蟹醋,比自己随便 kuai 两勺蟹粉来拌面更好吃,大家一定要加进去试试看。

蟹醋用了老陈醋和米醋两种醋按比例调和,还适当加入了少许生抽来提鲜,醇香酸甜,加倍鲜美。淋到蟹粉上稍微搅动,给蟹粉注入小心思,得到大大的升华。

03

黄金蟹粉面指南

/ 就和煮方便面差不多简单/

每盒黄金蟹粉面内含1 袋蟹粉浇头 +1 袋蟹油 +1 袋蟹醋 +1 份拉面,自己整起来也特别简单,只需 3 个步骤 5 分钟:

碗里倒入烧开的热水,将未开封的蟹粉浇头、蟹油连包装放入碗里,水浴加热 2-3 分钟,同时将蟹醋放常温解冻。

锅内水开后放入面条,煮约 2 分钟,捞出装碗。

将蟹油淋在面条上拌匀,再将蟹粉浇头拆袋盖在面上,按个人口味酌量加蟹醋,搅拌均匀,完工!

做好后先别急着动筷,深吸一口,感受空气中丝丝的蟹香浮动。接着再用筷子挑动片刻,让每根面条的肌理都渗进浓浓蟹味。

终于可以开吃了!咀嚼之间,感觉蟹粉面在嘴里开交响会。蟹肉的嫩滑缓缓化开,拉开了篇章;接着是蟹膏,柔软绵密,散发着丰腴的蟹香气;最后是蟹黄,那是整碗面的高潮,沙沙的蟹黄在嘴里爆开,不时轰炸着味蕾。

筋道的面条载着蟹粉不断送进嘴,把气氛推得越来越高直到顶峰。当最后一根嗦进嘴,还觉得意犹未尽,震撼久久不散。

运输途中搭配了冰袋和高密度泡沫箱,大家收到后记得放冰箱冷冻保存哈,要吃的时候再拿出来 ~

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