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[电商研究] 卖鸡蛋灌饼的小贩为啥不倒闭?暗藏八大生意秘诀

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时光你别走 发表于 2016-9-30 15:19:48
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卖鸡蛋灌饼的小贩为啥不倒闭?暗藏八大生意秘诀-1 (有效沟通,客流量,植物油,周转率,天下)

看遍天下生意,发现有一种生意屹立数十年不倒闭,那就是“卖鸡蛋灌饼”。他们的独家秘方就是:找准目标、注意形象、贏得认同、有效沟通、做好准备、话语真诚、心理诱惑、适时成交。
一.永不倒闭生意的先天优势
从表面上分析,卖鸡蛋灌饼的小贩几十年不倒闭的秘诀有如下几种特点:
1.经营结构简单
一个小摊2个人就可经营,还可以根据客流量变化随时流动。
2.投入少,周转快
材料变现快,资金周转率高。除了准备做饼的食材,有俩车就可以开张了。
3.做法简便易行
有面粉、鸡蛋、植物油、葱花、生菜,这几样就可以做鸡蛋灌饼了,可复制性较强。
4.价格便宜实惠
一个鸡蛋灌饼3.5-5元,便宜实惠、又好吃,还能当作早餐,自然成了刚需。
如果“卖鸡蛋灌饼”的秘诀就这些,那就没必要拿出来讨论了。它的经营秘诀可简单总结为8大项:找准目标、注意形象、贏得认同、有效沟通、做好准备、话语真诚、心理诱惑、适时成交。
二.卖鸡蛋灌饼“不倒”八大秘诀
1.带着目标出去,带着结果回来
一个鸡蛋灌饼,老头夫妇为何能卖上10多年呢?因为懂得寻找目标客户,知道客户在哪里。
【要点提示】
①一定要找到并“培养”目标客户;
②锁定有效客户
以最快的速度找到能拍板的人,才能使每一次的推销活动更具效率。
③谁是关键人物?
找到了各种关系,下一步就是遴选出有效客户。
2.打造“完美”第一印象
鸡蛋灌饼小贩的生意更好是有原因的:他们懂得给顾客留下良好的第一印象,能够注意到细节,所以顾客更愿意买他们的东西。
3.没有认同,就没有买卖
大多数顾客可能习惯于把钱递给摊主,说:“老板,来个鸡蛋灌饼!”老板 则会笑着说:“把钱丢到钱罐里,需要找零的话自己找啊!”顾客会这样想:老板这样信任我,那我也要讲诚信!
信任是双方的,你相信我,我才会相信你。卖鸡蛋灌饼的小贩就深知这一点,他们懂得赢得客户信任的重要性。而只有赢得了客 户的信任,客户才会认可你,你的生意才能长久不衰。
4.有效攻破客户的“防火墙”
早上路过卖鸡蛋 灌饼的小摊,你会听 到这样的对话:
“请问您要几个?”
“一 个。”
“要加肠吗?”
“不用。”
“生菜呢?”
“加。”
“辣椒要吗?”
“要。”
这一问一答都 不超过十个字,但是卖主已经完全明白了顾客的需求。卖鸡蛋灌饼的小贩深知:早上上班客户都比较忙,说话简洁明了是最有 效的沟通方式。
在什么场合就说什么话,这个道理大家好像都慊, 但是你能像卖鸡蛋灌饼的小販那样做好吗?
5.充分准备: 让客户从想要到尖叫
别看就卖一个鸡蛋灌饼,做好它需要每天天不亮的时候起床做准备,给炉子点火、 洗生菜、和白面;天刚亮的时候就推着车出门,到地铁口的时候才六七点钟。
趁着早高峰 还没有到来,他们赶紧忙乎着多烙些半成品出来,因为早上多是赶车上班的人,不愿意多等。
事前做好准备,他们就不至于在人多的时候手忙脚乱,而且还能提高鸡蛋灌饼的销量。 难怪他们的小本生意一直屹立不倒呢!
6.真诚热情是最有效、最高明的推销方式
诚实守信,以诚相待,是所有推销学中最有效、最高明,也是最长久的方法。
卖鸡蛋灌饼的老夫妇深知这一点,所以他们从来都是笑脸迎顾客,用温暖的话语让頋客体会到他们的真诚与热情。这样一来,他们的回头客自然越来越多,生意也越来越好。
7.你是“老谋深算”,我有“诡计多端”
某居民区门口有两家小版, 一家卖鸡蛋灌饼,一家卖手抓饼,两家生意都很火暴。
手抓饼小贩为了减少顾客等待时间,改进了做饼的工艺,他以为销量会变得更好,却没想到买的人越来越少,最终导致人走摊撤。
而鸡蛋灌饼小販坚持现做现卖,生意一直持续火暴,他的摊位前一直有等候买饼的顾客。
不明个中缘由的人该问了:为什么手抓饼小贩改进了做饼工艺却倒闭了,鸡蛋灌饼小贩不改进手艺反而没倒闭呢?
这当中的奥妙就在于,鸡蛋灌饼小贩抓住了頋客的心理:买的人越多,东西越好。过路人见鸡蛋灌饼摊前一直有頋客排队,就会认为鸡蛋灌饼的味道肯定不错。
再一看手抓饼摊前没有人,就会以为手抓饼做得不好吃。如此一来,时间越长,鸡蛋灌饼的顾客群体越来越多,手抓饼的顾客群体越来越少。
【启示】
要想卖出产品,必须让客户对你的产品感兴趣; 和客户交谈沟通时,千万不能只是凭着自己的感觉走,要善于察言观色。
8.订单不成交,一切皆徒劳
不知您有没有注意到,卖鸡蛋灌饼的小贩通常都是两人组。他们一人负责做饼、灌鸡蛋,一人负责和面、卖饼,同时兼顾招呼顾客。在人多的时候,他们更需要分工合作、做到服务周到。
因为他们知道,人多的时候更不能怠慢顾客, 否则,顾客本来是想买鸡蛋灌饼的,结果发现没有人招呼自己,就会很生气地走掉。
小贩的正确做法应该是:在询问顾客要买几个饼的同时,手上已经在行动, 等顾客刚一说完,饼就已经做好递给他了。
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无需楚楚可怜 发表于 2016-9-30 15:57:31
打酱油的人拉,回复下赚取积分
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我很无趣 发表于 2016-9-30 16:18:18
一直在看
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孔薇 发表于 2016-9-30 16:19:33
那么问题来了
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之桃 发表于 2016-9-30 16:19:59
我只是来看看的,这个世界还有太多的帖需要哥。哥祝楼主早日得到解答
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qijiworld20140 发表于 2016-10-8 05:19:44
我不在江湖,但江湖中有我的传说。  
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q27430125 发表于 2016-10-22 19:55:06
谁说colabug的人气不行了?
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双平 发表于 2016-11-3 09:19:27
抢完橘子抢银行,现在要来抢沙发!
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广告费 发表于 2016-11-5 12:07:50
最近回了很多帖子,都没人理我!
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刘爽 发表于 2016-11-6 19:24:31
楼主,涨姿势呃。。。。。。
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