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[品牌] LV Gucci跨界餐饮的奢侈品餐厅生意如今安好?

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夜南 发表于 2016-9-30 12:01:20
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从2014年开始,奢侈品品牌纷纷跨界开餐厅,并持续在2015年形成一阵风潮。
2015年7月,Gucci在中国上海开设了全球首家餐厅。
不光是Gucci对餐饮行业感兴趣,LV路易威登、Prada普拉达、Burberry巴宝莉、Hermes爱马仕、Armani阿玛尼、CHANEL香奈儿、Ralph Lauren拉尔夫劳伦、Dunhill登喜路、MONTBLANC万宝龙、Dolce&Gabbana杜嘉班纳等诸多奢侈品牌都跨界涉足了食品餐饮行业。
如此步调一致的跨界餐饮业,的确是因为奢侈品的生意不好做了。
特别是在中国,在零售业整体增速下滑的大趋势下,商场里的各大奢侈品专卖店的人气更是低迷。

LV Gucci跨界餐饮的奢侈品餐厅生意如今安好?-1 (杜嘉班纳,Burberry,有限公司,餐饮经营,生活方式)

奢侈品巨头们开始寻找应对方式,试图以多种方式吸引更多的年轻消费者,布局餐饮业容易上手,迅速成为大家的共识,于是就有了上面这些餐饮副牌的诞生。
这些年跨界人士投身餐饮经营的例子不胜枚举,但从高高在上的奢侈品经营转到平平凡凡入口的食物,奢侈品品牌跨界餐饮究竟靠不靠谱?
开业时火爆到预约要提前两个月,现在的经营状况是否如预期?筷玩思维先带大家看看这些店有哪些共性的问题。
跨界餐厅多是咖啡店、甜品店,贩卖生活方式依然离不开“奢侈”
2014年3月,普拉达Prada宣布收购安杰洛迈凯有限公司80%股权,该公司旗下拥有米兰甜品老字号“迈凯糕点”。
LVMH集团旗下的意式甜品餐饮品牌COVA在2010年进入上海,2015年在金融街购物中心开出北京首店。
英国服装名牌Vivienne Westwood也在上海卢湾区开了一家咖啡店。
Armani旗下咖啡连锁品牌Emporio Armani Caffe已在米兰、巴黎、伦敦、迪拜、新加坡、东京等全球十多个城市布局有门店,中国首家门店开在了深圳。


LV Gucci跨界餐饮的奢侈品餐厅生意如今安好?-2 (杜嘉班纳,Burberry,有限公司,餐饮经营,生活方式)

餐饮业本身相对门槛比较低,咖啡、甜点这类店铺由于生产链条相对较短,成为奢侈品品牌选择转型的最佳切入点。
然而这些一开始就含着金钥匙出生的品牌,因为有着奢侈品的身份标签,所以餐饮店仅开在一线城市的核心商圈,格调颇高,价格也相当“奢侈”。
Vivienne Westwood Café的客单价为80到110元,相当于在精品咖啡店消费一杯手调咖啡的价格,比起提供同样产品的星巴克这样普通咖啡店,消费还是要贵不少。
而就开在LV专卖店旁边的半开放式小咖啡店COVA的客单价可以达到160到200元,一块约80克的栗子蛋糕要卖到85元一份,一杯卡布奇诺要价68元,价格不菲,并且还要在餐费基础上收取25%的服务费。

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刘韵秋 发表于 2016-9-30 14:06:06
小时候的梦想并不是要当什么科学家,幻想自己是地主家的少爷,家有良田千顷,终日不学无术,没事领着一群狗奴才上街去调戏一下良家少女……
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胡珊 发表于 2016-10-1 04:25:32
睡眠是一门艺术――谁也无法阻挡我追求艺术的脚步!  
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wbzk8401 发表于 2016-10-1 19:34:29
楼主不许动,我是来抢沙发的,沙发没有,板凳也行!
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谷晶金 发表于 2016-10-2 06:32:33
楼上的且行且珍惜!
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骄傲锚说 发表于 2016-10-3 04:45:24
远看是美景,近看想报警。
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